ران‌مرغ یکی از خوش‌طعم‌ترین قسمت‌های مرغ است که برای غذاهای متنوعی مثل خوراک‌ها، کباب‌ها و خورش‌ها مناسب است. در این مطلب با پیشنهادات ویژه مایان پروتئین آشنا شوید.
ران‌مرغ برای چه غذاهایی مناسب است؟
پیشنهادهای حرفه‌ای از مایان پروتئین برای خوش‌طعم‌ترین غذاها
ران مرغ
ران‌مرغ یکی از پرطرفدارترین قسمت‌های مرغ است که بافت نرم، چربی متعادل و طعم لذیذ آن باعث می‌شود در بسیاری از غذاها کاربرد داشته باشد. در این مقاله، با پیشنهادهای مایان پروتئین، با غذاهایی که ران‌مرغ در آن‌ها بهترین عملکرد را دارد آشنا می‌شوید.
چرا ران‌مرغ انتخابی عالی برای آشپزی است؟
ران‌مرغ برخلاف سینه‌مرغ، در هنگام پخت رطوبت خود را بهتر حفظ می‌کند و طعمی عمیق‌تر دارد. همین ویژگی‌ها باعث شده‌اند که سرآشپزها و آشپزان خانگی آن را برای غذاهای پخته، سرخ‌شده، خورشی و کبابی انتخاب کنند.
ویژگی‌های اصلی ران‌مرغ
چربی مناسب برای پخت
آبدار
طعم غنی و طبیعی
قابلیت جذب بالا در فرآیند مرینیت
قیمت اقتصادی و مناسب برای خرید عمده
غذاهایی که با ران‌مرغ می‌درخشند
۱. خوراک ران‌مرغ با سبزیجات
خوراک ران مرغ با سبزیجات
این غذا ترکیبی از ران‌مرغ تفت‌داده‌شده با سبزیجات مختلف و دلخواه است که با ادویه‌های مخصوص و یک مرینید حرفه‌ای مانند مرینید تاپ طعم طعم‌دار می‌شود.
نکته فنی برای طعم بهتر اگر ران‌مرغ را از شب قبل در مرینید بخوابانید، طعم آن چند برابر بهتر خواهد شد.
۲. ته‌چین ران‌مرغ
ته چین ران مرغ
استفاده از ران‌مرغ به جای سینه، باعث می‌شود ته‌چین نرم‌تر، آبدارتر و خوش‌خوراک‌تر شود. این غذا برای مهمانی‌ها و مراسم رسمی بسیار مناسب است.
چرا ران‌مرغ برای ته‌چین بهتر است؟
زیرا رطوبت طبیعی ران در طول پخت باعث می‌شود ته‌چین خشک نشود و طعم دلپذیرتری داشته باشد.
۳. جوجه‌کباب ران
جوجه‌کباب تهیه‌شده با ران‌مرغ نسبت به سینه‌مرغ، لذیذتر و نرم‌تر است. کافی‌ست از چاشنی کباب تاپ طعم برای مرینیت کردن آن استفاده کنید تا در نهایت، جوجه‌ای با طعمی متفاوت داشته باشید.
ترفند طعم‌دهی بیشتر
اضافه‌کردن کمی ماست و آب‌لیمو به مرینید می‌تواند جذب ادویه به بافت ران‌مرغ را افزایش دهد.
۴. ران‌مرغ شکم‌پر
برای مهمانی‌های رسمی یا شام‌های خانوادگی، ران‌مرغ شکم‌پر با ترکیب مغزها، پیاز داغ و سبزیجات معطر می‌تواند یک انتخاب چشمگیر باشد. پیشنهاد پر کردن ران‌مرغ استفاده از گردو، کشمش، زرشک، جعفری تازه و مرینید مخصوص سیر و کره پیشنهاد می‌شود.
۵. خورش مرغ با ران
خورشت مرغ با ران
در بسیاری از خورش‌های ایرانی مانند قیمه‌مرغ، قورمه‌سبزی یا فسنجان، استفاده از ران‌مرغ باعث طعم بهتر و ظاهر دلپذیرتر می‌شود.
نکته مهم در پخت خورش با ران‌مرغ
قبل از افزودن ران‌مرغ به خورش، آن را کمی سرخ کنید تا در نهایت گوشت وا نرود و شکل ظاهری خود را حفظ کند.
نکاتی برای پخت بهتر ران‌مرغ
مرینیت کردن ران‌مرغ حداقل ۱ تا ۳ ساعت قبل از پخت
ران را با مرینید یا ترکیب آب‌لیمو، روغن، نمک و ادویه طعم‌دار کنید.
استفاده از حرارت ملایم
پخت طولانی با حرارت کم، بافت گوشت را نرم نگه می‌دارد و باعث پخت یکنواخت می‌شود.
عدم جدا کردن پوست (در صورت امکان)
پوست ران‌مرغ هنگام پخت چربی آزاد می‌کند و باعث حفظ رطوبت داخل گوشت می‌شود.
همراهی با سبزیجات
برای غذاهای خوراکی، سبزیجاتی مثل کدو، بادمجان، قارچ یا فلفل دلمه‌ای ترکیب خوبی ایجاد می‌کنند.
ران‌مرغ تازه را از کجا تهیه کنیم؟
در مایان پروتئین، ران‌مرغ‌ها به‌صورت بسته‌بندی‌شده، بهداشتی و استاندارد عرضه می‌شوند. این مجموعه آماده همکاری با کترینگ‌ها، رستوران‌ها و فروشگاه‌های عمده‌فروش است. برای خرید ران‌مرغ عمده، کافی است با ما تماس بگیرید تا سفارش شما با حمل سریع و مطمئن تأمین شود.
لینک‌های پیشنهادی و مفید
مشاهده محصولات مرینید در چاشنی فودز
و
عرضه تخم مرغ عمده در شیلان گستران
نتیجه‌گیری نهایی
ران‌مرغ یکی از گزینه‌های اقتصادی، خوش‌طعم و مناسب برای انواع غذاهاست. با انتخاب ران‌مرغ باکیفیت از مایان پروتئین و استفاده از مرینیدهای حرفه‌ای، می‌توانید غذاهایی خاص و به‌یادماندنی خلق کنید.
برای خواندن مقاله کاربرد قطعه های مختلف در صنایع غذایی اینجا کلیک کنید
orudqnxizfzhtqvpufswmtqizqkyjl