نوشته ها

بازار امروز گوشت مرغ دیگر به شکل سنتی و غیربهداشتی گذشته نیست. تقریباً تمامی مرغ هایی که در کشور تولید و عرضه می شوند، در کشتارگاه های صنعتی و تحت نظارت دامپزشکی آماده شده و وارد بازار می شوند. اکنون مصرف کننده با دو انتخاب اصلی روبروست:
مرغ کامل که در مرغ فروشی ها به صورت روزانه عرضه می شود، و مرغ قطعه بندی شده و بسته بندی شده که از طریق برندهای صنعتی وارد فروشگاه ها، رستوران ها و آشپزخانه ها می شود.
در این مطلب، تفاوت این دو نوع مرغ را از منظر قیمت، زمان، کاربرد و مدیریت مصرف بررسی میکنیم.

ران مرغ بدون پوست بسته‌ بندی‌شده گزینه‌ای کاربردی، بهداشتی و خوش‌طعم برای رستوران‌ها، فست‌فودها و مصرف خانگی است. با مزایا، کاربردها و نکات مهم خرید این محصول پروتئینی آشنا شوید.
ران مرغ بدون پوست بسته‌بندی‌شده یکی از محبوب‌ترین محصولات پروتئینی در صنایع غذایی و آشپزخانه‌های حرفه‌ای است. این محصول به دلیل طعم غنی، ارزش غذایی بالا و آماده‌سازی سریع، گزینه‌ای عالی برای رستوران‌ها، فست‌فودها، کترینگ‌ها و حتی مصرف خانگی به شمار می‌رود

مرغ قطعه‌بندی‌شده به دلایل متعددی توانسته جایگاه خاصی در آشپزخانه‌های صنعتی، هتل‌ها، رستوران‌ها و کترینگ‌ها پیدا کند. این دلایل شامل مواردی چون صرفه جویی در مصرف مواد اولیه، زمان، آب، انرژی و … می شود. در صنعت غذا، به‌ویژه در کترینگ‌ها و رستوران‌ها که با حجم بالایی از سفارشات و نیاز به سرعت و دقت در آماده‌سازی غذا روبه‌رو هستند، استفاده از مواد اولیه‌ی آماده و بهینه‌شده یک مزیت کلیدی محسوب می‌شود. در این مقاله به بررسی دلایلی می‌پردازیم که چرا استفاده از مرغ‌های قطعه‌بندی‌شده نسبت به مرغ کامل انتخاب هوشمندانه‌تری برای این کسب‌وکارها به شمار می‌آید.